Zdravé raňajky
Už naši starí rodičia hovorili že raňajky sú „grunt“. A nám nezostáva než s nimi len súhlasiť. Aké je teda miesto raňajok v dnešnom uponáhľanom svete?
Opäť sme sa spýtali odborníkov na zdravú výživu a tu je ich odpoveď.
Raňajky majú svoju nezastupiteľnú úlohu v režime zdravej výživy.
Každý človek, ktorý pozná svoj organizmus vie, že ľudské telo každé ráno potrebuje vodu, energiu, minerály, vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Bez týchto prvkov je naše telo ako auto, ktoré má málo oleja v motore. Stále ide, ale nikto nevie ako dlho. Príde chvíľa, keď sa olej minie a auto sa „zadrie“. Tak aj naše telo bude fungovať bez týchto základných prvkov. Ale dokedy? Príde chvíľa a náš organizmus povie dosť! Túto hru nehrám a začnú sa objavovať rôzne zdravotné problémy, únava, nervozita, depresie a dokonca aj smrteľné choroby.
Pokazené auto opravíme, prípadne vymeníme za nové. Ale našu telesnú schránku vymeniť nemôžme. Veď ju máme na celý život. A tu sa natíska otázka, nie je lepšie a lacnejšie, starať sa o seba, dávať svojmu telu to čo potrebuje a tešiť sa zo života?
Ešte jeden príklad. Veľká časť z vás má doma určite nejaké zvieratko. Psa, mačku, kanárikov a pod. Tí ktorí majú svojich miláčikov radi, im určite kupujú stravu vo špecializovaných obchodoch. Starostlivo vyberáte niečo na srsť alebo perie, niečo na energiu, pazúriky ....
Koľkí z vás takto starostlivo vyberajú jedlo pre seba a svoju rodinu? To nech si Vážený čitateľ zodpovie sám. My Vám chceme priniesť pár rad a informácií ako na to. Aby sme porozumeli zdravým raňajkám, musíme vedieť aj niečo o glykemickom indexe.
Čo to je?
Asi by sme mali začať otázkou, čo je to glykémia. Glykémia je hladina krvného cukru v krvi a je niečo ako zásobník energie v tele. Táto energia je pripravená na okamžité použitie v prípade potreby. Keď nám stúpa pomaly, to spôsobuje strava s nízkym glykemickým indexom, telo je v pohode a môže fungovať. Rýchly nárast krvného cukru, spôsobený zjedením sladkých jedál, alebo potravín s vysokým glykemickým indexom, má následky. Telo reaguje vyplavením hormónu inzulín, ktorý ukladá cukor do buniek, aby sa mohol použiť ako zdroj energie pre prácu, šport, ale aj pre sústredenie a učenie našich detí. Keď je však krvného cukru veľa, inzulín ten nevyužitý uloží vo forme tukových zásob. A to je jeden z dôvodov nášho priberania.
Preto sú dôležité zdravé a vyvážené raňajky, nakoľko zlý štart do nového dňa nám môže rozhodiť krvný cukor tak, že sa z toho už celý deň nespamätáme a večer pripíšeme ďalšie gramy tuku na náš účet. Už vidím ako si niektorí poviete, super, nebudem raňajkovať! Omyl vážený, tento postup je pre našu postavu ešte tragickejší. Keď telu do hodiny po zobudení nedáme stravu, čerpá energiu zo zásob, ktoré sú po noci veľmi biedne. Tým stláčame krvný cukor pod optimálnu hranicu a stávame sa nervózny, podráždený a hlavne veľmi, veľmi hladný. Dôsledok? Zjeme čo nám príde pod ruku a verte, že väčšinou sú to jedlá s vysokým glykemickým indexom. Pozorný čitateľ už ale vie, čo sa stane. Rýchlo nám vybehne krvný cukor, za ním vyletí inzulín a zasa nám pribudnú tukové bunky.
Ďalším problémom je, že hladovaním spomalíme metabolizmus a naše telo si robí zásoby, nakoľko nikdy nevie kedy zasa dostane najesť. Potom sa dostávame do stavu, ktorý určite pozná veľa ľudí a definujeme ho vetou – „ ja priberám už aj z vody!“. Zlá úvaha, priberáme z nepravidelnej a nevyváženej stravy.
Aké je teda správne riešenie tohto bludného kruhu cesty k obezite?
Jedine pravidelnou a vyváženou stravou, každé 2-4 hodiny. Potraviny musia mať nízky, nanajvýš stredný glykemický index. Preto je dôležité , začať deň správnymi zdravými raňajkami, bez ktorých sa nemôžeme dopracovať ani k peknej a zdravej postave.