Potrava pre ľudí

Ľudské bytosti môžu jesť takmer všetko od výlučkov prsných žliaz po kryštály minerálov, vrátane ovocia, kvetov, semienok, koreňov, chalúh, húb, ikier a vtáčích vajec alebo mŕtvych tiel rôznych zvierat. Toto všetko viac či menej spracované, poskytuje trhu tisíce rôznych druhov potravín.

Znamená to, že sú všetky rovnako vhodné na konzumáciu alebo existuje pre ľudí nejaká individuálna stava, ktorá okrem toho, že je výživná, udržiava zdravie a zabraňuje chorobám?

Žiadna potrava okrem materského mlieka neposkytuje všetky živiny, ktoré človek potrebuje. Preto je dôležité vedieť ako si potraviny vyberať a ako ich správne kombinovať.

Veda o výžive dokázala, že určité potraviny sa nesmú ignorovať, a to najmä ovocie a čerstvá zelenina. Dobré zdravie nezabezpečí hocijaká strava.
Stále presnejšie metódy chemickej analýzy potvrdzujú, že ovocie, obilie, strukoviny a zelenina obsahujú okrem živín prítomných v každej potrave  dve zložky navyše:

Antioxidanty – vitamíny a minerály

Fytochemikálie s liečivými vlastnosťami

Prečo ich ľudia potrebujú, ak si chcú udržať svoje zdravie?
Pri súčasnom stave prírody a ľudstva sa potrava živočíšneho pôvodu môže stať v niektorých prípadoch potrebnou, hoci nikdy nie nevyhnutnou. Najdôležitejším zdrojom zdraviu prospešných látok zostáva ovocie, obilie, orechy, semienka a zelenina. Výnimkou je, samozrejme, prvé obdobie života – dojčenie.

Rozhodnutia, ktoré najviac ovplyvňujú naše zdravie, súvisia s výberom potravy, ktorú jeme. Musíme sa neustále rozhodovať, akú potravu si vybrať a ako ju najlepšie pripraviť.

Informácie + správna voľba  - zdravie

Ľudia počas svojho života potrebujú potravu. Poskytuje im živiny aj energiu, no niektorá môže spôsobiť  zdravotné ťažkosti, ba aj choroby, kým iná zabezpečuje zdravie a liečenie. Z toho vyplýva, že existujú potencionálne škodlivé potraviny a samozrejme, tie, ktoré sú zdraviu prospešné..
Preto je veľmi dôležité rozumieť potrave, aby sme si vedeli vybrať takú, ktorá nám upevňuje zdravie a ke´d treba, aj lieči rôzne choroby.