Nedostatočná výživa môže spôsobovať nadváhu

Celosvetovo došlo doslova k epidémii nadváhy a obezity. Každý tretí muž  a každá druhá žena trpí na nadváhu alebo obezitu. Ľudia s obezitou trpia asi 5-krát častejšie na cukrovku, 6-krát častejšie sú postihnutí žlčníkovými kameňmi, majú 5-krát vyššie riziko zvýšenej hladiny cholesterolu v krvi. Je niekoľkonásobne vyššie riziko rakoviny, vysokého tlaku, mozgovej porážky.

Obezita je obrovským stresom pre srdce, lebo musí čerpať krv cez všetky tukové vrstvy, je príčinou mnohých ochorení pohybového systému.  
Nadváha a obezita sú často zapríčinené nielen prejedaním, ale aj nedostatočnou výživou – podvýživou.  Podvýživa je vlastne  príjem potravy, ktorá má vysoký obsah energetický, ale nízky obsah biologický. Jeme priveľa na úkor kvality.

Bazálna metabolická spotreba predstavuje množstvo kalórii, ktoré potrebujeme pre výmenu základných látok. Je to hodnota minimálnej energie, ktorú telo potrebuje v kľudovom stave, aby mohlo normálne fungovať – dýchanie, krvný obeh, nervový systém, obnova buniek...

Približne 70% za deň skonzumovaných kalórií telo využije na látkovú výmenu. Vynechaním jedla pri chudnutí sa metabolizmus spomaľuje. Ak je bazálna metabolická spotreba nízka , t.j. je nedostatočná výživa, je odbúravanie tukov pri chudnutí pomalé, priam nemožné bez zdravotných následkov. Bazálna metabolická spotreba závisí aj na podiele svalov v našom tele. Pri budovaní svalovej hmoty  sa zvyšuje spotreba energie a tým sa znižuje podiel telesného tuku.

Bazálna metabolická spotreba je ovplyvňovaná hneď niekoľkými faktormi: telesnou stavbou, vekom, celkovým zdravotným stavom, pomerom telesného tuku a svalovej hmoty, stravovacími návykmi, množstvom fyzického pohybu, typom práce, mierou stresu, genetickou výbavou. Priemerne aktívny dospelý  muž potrebuje denne 7140 KJ na spotrebu, u žien je číslo o niečo nižšie 6300 KJ.

Pri chudnutí je veľmi dôležité poznať hodnotu bazálnej metabolickej spotreby, aby nedochádzalo k podvýžive bunky. Sú poradne v oblasti výživy, ktoré sa zaoberajú práve zisťovaním hodnoty  bazálnej metabolickej spotreby, aby chudnutie bolo efektívne.